银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大(dà)而(ér)松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很可能(néng)就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自(zì)然的白色(sè)，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新(xīn)鲜的(de)，我们(men)吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的(de)银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后颜色都是(shì)微(w81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程ēi)微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了使(shǐ)银(yín)耳更(gèng)加(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有些(xiē)商(shāng)贩(fàn)会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原本(běn)发(fā)黄的(de)银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这(zhè)种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的(de)营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工(gōng)的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳中不含有水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所(suǒ)以日(rì)常生活中建(jiàn)议(yì)选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会比包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现变质(zhì)反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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