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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是(shì)比较低(dī)的，适(shì)当的(de)吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱(yòu)发过(guò)敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发(f卅是什么意思，卅是什么意思,读音ā)物，但是(shì)并不代表(biǎo)所有人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的(de)，可以炖着吃，也可(kě)以炒着吃(chī)。

如何(hé)辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐(hè)绿色(sè)，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和少含沙(shā)粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含(hán)水(shuǐ)分少，含(hán)盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜海(hǎi)带在(zài)日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序(xù)加工而(ér)成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后(hòu)，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的海(hǎi)带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没(méi)经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫(jiào)做(zuò)甘露醇(chún)的物质，这两种物卅是什么意思，卅是什么意思,读音(wù)质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带(dài)呈现部分红(hóng)色(sè)或(huò)者部(bù)分(fēn)黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和(hé)营(yíng)养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有(yǒu)浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色(sè)粉状附在海(hǎi)带(dài)的(de)表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附着的多少(shǎo)是(shì)测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质(zhì)，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变的为合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多(duō)食用对健康是(shì)非常有益的。

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