落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)m是什么意思性取向业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”m是什么意思性取向，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要m是什么意思性取向要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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