辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对(duì)于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才继(jì)续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)关一下月亮是什么意思睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排(pái)在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地(dì)方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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