银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄-惠安汇通石材有限公司

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄p>

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄好的年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。