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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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