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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如(rú)何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士(shì)的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不(bù)知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为低学(xué)历人生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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