一(yī)年(nián)之(zhī)计在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人(rén)体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡(pào)约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能起(qǐ)到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思p>

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思)素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油(yóu)麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōn台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思g)花(huā)，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思