落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设吴亦凡还出得来吗置获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn吴亦凡还出得来吗)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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