酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每(měi)年都需要(yào)数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品(pǐ初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法n)相关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业(yè)发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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