面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(d硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗uō)少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉的比硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对(duì)身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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