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低筋面(miàn)粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉(fěn)是(shì)能够做馒(mán)头的(de)。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头的时分，不要放太多(duō)的水(shuǐ)分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头(tóu)的(de)社日节是什么节日 社日节是农历几月初几阶(jiē)段也(yě)至关重要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什(shén)么(me)替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如(rú)家里没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的(de)份额(é)谐和在一起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉(fěn)。

低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)怎样做(zuò)出(chū)来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦(mài)等多道工(gōng)序制做成低(dī)筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以(yǐ)下的面粉被(bèi)称(chēng)为低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也(yě)能(néng)够(gòu)调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差(chà)异有：质料(liào)不(bù)同、面筋含(hán)量不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面(miàn)粉(fěn)三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在(zài)日子(zi)中一般被人(rén)们用来做面包(bāo)或者是蛋(dàn)糕(gāo)之(zhī)类的甜(tián)品(pǐn)，这是由(yóu)于低(dī)筋面粉不(bù)劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是(shì)不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦粉(fěn)并不(bù)只仅(jǐn)只是低筋面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它(tā)们区别(bié)是依据(jù)蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)比较(jiào)低因而(ér)一般是(shì)被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦(mài)粉能(néng)够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都用(yòng)来做(zuò)面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北方居民的主食之一，是国家实施食(shí)物出产许可证办理的第(dì)一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉、脂(zhī)肪、维(wéi)生素和无机(jī)盐(yán)等。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比(bǐ)其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦(mài)粉可制成共同质(zhì)量(liàng)和风味的食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化物含量在70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀(diàn)粉、纤维(wéi)素专和其(qí)他糖类组(zǔ)成社日节是什么节日 社日节是农历几月初几，是人体能(néng)量的(de)首要来历。

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