年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(m来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗ǐ)粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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