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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的(de)海藻，其分(fēn)布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农业和出(chū)口创汇的(de)主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很高的营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋(yáng)食材，也是我(wǒ)国东南(nán)沿(yán)海农村经济(jì)的(de)支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特(tè)征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单(dān)个细(xì)胞含1个(gè)星状色(sè)素(sù)体，中国(guó)的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态(tài)与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜美中国欠别国钱吗，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食(shí)品(pǐn)和医药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培(péi)对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热(rè)带海域均有(yǒu)分布，但亚热带(dài)至温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地(dì)理分布(bù)也遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分布在(zài)黄渤(bó)海到东南(nán)沿海(hǎi)的潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜物(wù)种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物(wù)种(zhǒng)主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和(hé)长紫菜(cài)等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布(bù)较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其生长，是一(yī)个广温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生境环境(jìng)为基础，在中国(guó)形成了(le)长江以北(běi)的条斑紫菜(cài)和(hé)长江以(yǐ)南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜(cài)栽培品种，产量约(yuē)占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区(qū)主要(yào)分(fēn)布在(zài)福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海，近年来随(suí)着坛(tán)紫(zǐ)菜价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北(běi)移到江(jiāng)苏(sū)南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95中国欠别国钱吗%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白(bái)质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及不饱和(hé)脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰老(lǎo)、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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