料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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