料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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