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22寸是多少厘米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《22寸是多少厘米淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博(bó)地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场景复(fù)苏(sū)的(de)背景下吸(xī)引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场(chǎng)看(kàn)看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北(běi)、河南、安徽(huī)等(dě22寸是多少厘米ng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。