鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身(shē十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历n)体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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