料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白(角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺-height: 24px;'>角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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