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娜能组成什么词，娜字能组什么词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

<娜能组成什么词，娜字能组什么词语p>　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没(mé娜能组成什么词，娜字能组什么词语i)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎ娜能组成什么词，娜字能组什么词语n)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维(wéi)中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。