蒸鹅蛋是他最(zuì)好的吃方(fāng)式。

　　烹饪时，你可以(yǐ)准(zhǔn)备两(liǎng)个鹅蛋，喝一个(gè)大碗。

　　用清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后，将鹅蛋敲(qiāo)入(rù)碗中，加入(rù)适量清水、少量(liàng)食用盐和适量料酒搅拌(bàn)均匀。

　　混合成蛋(dàn)液(yè)后，你(nǐ)可以直(zhí)接把蛋液放入蒸(zhēng)锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应该打(dǎ)开蒸锅的(de)盖(gài)子，用筷(kuài)子不断搅(jiǎo)拌(bàn)，每(měi)两(liǎng)分钟(zhōng)搅拌一次。

　　大约七(qī)八分(fēn)钟(zhōng)后(hòu)，锅(guō)里的鹅蛋就可以蒸了，然(rán)后把芝(zhī)麻油倒在上(shàng)面直接(jiē)吃(chī)。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋(dàn)也是他(tā)最好的吃方式。

　　制作(zuò)时，你(nǐ)可以根据自己的需要(yào)混合适量(liàng)的(de)绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜是炒(chǎo)鹅蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应(yīng)该把两(liǎng)个鹅蛋(dàn)敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成块状，然(rán)后把黄瓜切成薄片，用油加热，加入葱花，翻炒到(dào)香味，然(rán)后把黄瓜薄片(piàn)翻炒到软，然后把翻炒(chǎo)的鹅(é)蛋加入锅里(lǐ)，加入适(shì)量(liàng)的食盐调味，然(rán)后就可以从锅里(lǐ)吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味(wèi)道特(tè)别好。

　　在腌制鹅蛋之(zhī)前，鹅(é)蛋的蛋壳应该(gāi)清洗干净，晾(liàng)干，用白(bái)酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表(biǎo)面应该涂上(shàng)适量的食用盐(yán)。

　　没有必要用塑料(liào)包装，它应该(gāi)直接放在(zài)一个可以(yǐ)密(mì)封的(de)罐(guàn)子里。

　　鹅蛋在阴凉通风处腌(yān)制40天后(hòu)，可以品尝(cháng)，放在(zài)锅(guō)里煮熟后食用(yòng)。

　　腌鹅蛋(dàn)又咸又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油。

鹅蛋的营养价(jià)值

　　鹅蛋里边含有(yǒu)丰富蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，还(hái)有(yǒu)各种维生(shēng)素，另(lìng)外鹅蛋中脂肪(fáng)绝大(dà)部分是(shì)集中在蛋(dàn)黄内(nèi)，含有很多磷脂(zhī)，其(qí)中一半(bàn)是卵磷脂，卵磷脂对人脑和神经组(zǔ)织发育有很好作用(yòng)，另(lìng)外鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含(hán)量较多，很容易(yì)被(bèi)人体(tǐ)吸收，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量也很丰富，含有(yǒu)丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄(huáng)素(sù)，对人视力也有很好补(bǔ)益作用(yòng)。

鹅(é)蛋的热量是多(duō)少(shǎo)大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热(rè)量约占中国营养学会推荐的(de)普通成年人每天所需摄入(rù)总热量的8%。

　　鹅蛋成(chéng)椭(tuǒ)圆(yuán)形，个体很大，味道(dào)有些(xiē)油，必须用很新冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟鲜(xiān)的鹅蛋(dàn)稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约重225到280克，较一般鸡蛋约大四(sì)五倍(bèi)。

　　表面(miàn)较(jiào)光滑(huá)，呈白色(sè)，但(dàn)质地较粗(cū)糙，草腥(xīng)味较重(zhòng)，食(shí)味不及鸡鸭蛋。

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