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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她)，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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