鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是(shì)的(de)，鹅蛋(dàn)是发物(wù)的。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是加重某种疾病(bìng)症(zhèng)状的食物，鹅蛋是发(fā)物(wù)，主要是(shì)鹅蛋(dàn)当中富(fù)含的蛋白对人体是属于一(yī)种异体(tǐ)蛋白(bái)，它可(kě)在人(rén)体内(nèi)构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病(bìng)的加重或是身(shēn)体某种(zhǒng)旧病(bìng)宿(sù)疾的(de)复发，且部分患者可(kě)能还会出(chū)现过(guò)敏症状。

　　食(shí)用鹅蛋的(de)时(shí)候要注意(yì)食用禁忌问(wèn)题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿(zhǒng)毒(dú)、淋巴结核或(huò)是肿瘤疾病、脾胃虚弱(ruò)、舌苔(tái)厚腻(nì)的(de)人群是不建(jiàn)议食(数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意shí)用鹅蛋(dàn)的(de)，

　　易导数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意致(zhì)身体不适，且鹅蛋性(xìng)温(wēn)，食用(yòng)之后很容(róng)易导致人体内的燥热之气的加重，尤(yóu)其是本身就是热性体质(zhì)的人群，也(yě)不建议食(shí)用(yòng)鹅蛋，易导致口腔溃(kuì)疡，大便干燥(zào)，消化(huà)不(bù)良，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、胆固醇的含量是比较高的(de)，身(shēn)体肥胖的人群(qún)也(yě)不(bù)建议食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导(dǎo)致肥(féi)胖情况(kuàng)不(bù)能被缓解，

　　本身有腹泻(xiè)、肠(cháng)胃虚弱(ruò)的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的的症状，且鹅蛋的食用量(liàng)也要注意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄入过多(duō)的鹅蛋会导致患者肠胃负担(dān)的加重(zhòng)且(qiě)很难(nán)被人体消化吸收(shōu)，一般一天食用1到(dào)2颗鹅蛋即可(kě)。

　　但(dàn)若鹅蛋的食用量合适，且个人体质也健(jiàn)康正常的人群食用(yòng)鹅蛋(dàn)之(zhī)后(hòu)是可以起(qǐ)到补益身(shēn)体的作用的，主要是鹅(é)蛋(dàn)当(dāng)中的铁、磷(lín)、维生素A、D、核黄素和硫胺素(sù)等营养物(wù)质(zhì)含量(liàng)丰富，对人体健康是(shì)有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取(qǔ)上面的清液倒入缸(gāng)内，然(rán)后将挑(tiāo)选好的新(xīn)鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖(gài)上缸盖(gài)，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏(cáng)法：在容器中添(tiān)加填充(chōng)物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行(xíng)新鲜鹅蛋(dàn)贮藏(cáng)。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法(fǎ)：清水5千克、食(shí)盐(yán)35克，经煮沸搅拌，取出晾凉(liáng)，将新鲜鹅蛋放入容器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅(é)蛋(dàn)怎么(me)保存 鹅蛋存放方(fāng)法(fǎ)

　　鹅蛋在保存上面其(qí)实有很多(duō)要注意的点(diǎn)，比较常(cháng)见的储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法，石灰水储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这(zhè)几种方(fāng)法对(duì)于保存鹅(é)蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保(bǎo)存

　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验合格的(de)鲜蛋，保存(cún)在温(wēn)度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育(yù)，蛋内(nèi)的微生(shēng)物和酶(méi)的活动(dòng)受到(dào)抑制，保鲜的目的自(zì)然(rán)就达成了。

　　 2、石灰(huī)水贮(zhù)藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌(bàn)，经2天的(de)静置沉(chén)淀后，取(qǔ)上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的蛋(dàn)放人缸内(nèi)浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以下(xià)，最好是10℃一(yī)15℃，采用此(cǐ)法一般可(kě)保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏法：在容(róng)器中添(tiān)加填充物，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类(lèi)、植物灰(huī)等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放(fàng)入容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐(yán)水(shuǐ)高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋(dàn)存放(fàng)小技巧

　　 1放在(zài)通(tōng)风处，不要水洗，有污物的蛋可以先用温水(shuǐ)浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大(dà)头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能(néng)保鲜较长时(shí)间。

　　 2在(zài)蛋(dàn)的(de)表面均(jūn)匀地(dì)涂(tú)上一层食用(yòng)油，或用保鲜膜包裹后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)，都(dōu)可防(fáng)止蛋(dàn)壳(ké)内的水(shuǐ)分蒸发，阻止(zhǐ)外部(bù)细菌侵入(rù)蛋内。

　　鹅(é)蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅(é)蛋中含(hán)有多种(zhǒng)蛋(dàn)白质，最多和最主要的是(shì)蛋白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中(zhōng)的卵(luǎn)黄(huáng)磷蛋白，蛋(dàn)白(bái)质中富有(yǒu)人体所必须的(de)各种氨基(jī)酸，是完全(quán)蛋白质，易于(yú)人体消化(huà)吸收;

　　 2鹅(é)蛋中(zhōng)的脂肪绝(jué)大部分集(jí)中在蛋黄内，含有较多的磷(lín)脂，其(qí)中(zhōng)约一半是卵磷脂，这些成(chéng)分对人的(de)脑及神经组织的发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅(é)蛋(dàn)中的矿物质(zhì)主(zhǔ)要含于(yú)蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也容(róng)易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中的维生素也很(hěn)丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核(hé)黄素(sù)和硫胺(àn)素，蛋(dàn)白中的维(wéi)生素以核黄素和尼克酸居多，这些维(wéi)生素也是人(rén)体所必须的维生(shēng)素。

　　鹅(é)蛋(dàn)的做法(fǎ)大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材(cái)料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六(liù)分钟，蛋(dàn)白凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉(ròu)、酒(jiǔ)、香油(yóu)、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅(é)蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

　　如果早上(shàng)买来晚(wǎn)上吃也可以切(qiè)好腌冰箱冷(lěng)藏(cáng)。

　　建议你最好在炒前加点小苏打(dǎ)。

　　可以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切记(jì)不(bù)能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一(yī)个(gè)，打(dǎ)散加盐调匀后加点葱(cōng)花(huā)拌匀。

　　 3、油(yóu)锅(guō)烧热。

　　下油(yóu)，油有点(diǎn)温度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉类(lèi)嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如果你喜(xǐ)欢(huān)鱼露(lù)味道可加点鱼露(lù)。

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