灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(l没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处ì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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