一(yī)年之计在于(yú)春(chūn五的大写是什么)，健康也是如(rú)此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢(n五的大写是什么e)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生(shēng)素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入(rù)沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿(chūn)末(mò)、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)五的大写是什么油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 五的大写是什么