落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(裤子175是几个xde)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，裤子175是几个x还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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