2、看榴莲的(de)外壳。

　　在购买榴莲时，首先要调查榴莲外壳的(de)色彩，假如是青色的话(huà)，阐(chǎn)明榴莲并没有熟(shú)透，假如(rú)榴莲的色彩呈黄褐色的话(huà)，代表熟过(guò)头了，这两种色彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因(yīn)为其口感(gǎn)都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青(qīng)为(wèi)佳，并且在榴莲底部有(yǒu)轻轻裂口的最好，可是也不(bù)要彻底(dǐ)裂开，悉数裂开不仅是熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉很(hěn)简(jiǎn)单遭到污染。

　　也能够(gòu)经过捏榴莲外(wài)壳上的刺来判(pàn)别榴莲的口感(gǎn)，假(jiǎ)如捏(niē)榴莲(lián)外(wài)壳上相邻的两(liǎng)根刺，能捏得动，代(dài)表其老练(liàn)度高，能(néng)够购买，假如刺又尖又长、还不(bù)简单捏得(dé)动，阐明榴莲(lián)的果肉少皮厚，还(hái)有没熟透。

　　3、闻榴(liú)莲的滋味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿起(qǐ)一(yī)个轻轻裂开的榴莲，细心闻一(yī)下，假(jiǎ)如(rú)闻(wén)到一丝生味，代(dài)表此榴莲还没有熟透(tòu)，假如闻着有酒味，阐(chǎn)明这个榴莲老练过(guò)头了(le)，此榴莲不光(guāng)滋(zī)味欠(qiàn)好，在口感(gǎn)上还会(huì)稍(shāo)微发(fā)苦。

　　闻到只要(yào)甜美味的话，就阐明(míng)这个榴莲的老练度是刚刚(gāng)好，能(néng)够定心购买(mǎi)。

　　其实(shí)榴莲的口感和滋味仍是由(yóu)其种类决议(yì)的，像(xiàng)猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等(děng)都是(shì)榴莲中的(de)尖端，而(ér)咱们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只(zhǐ)能算是榴(liú)莲中入门等级(jí)，因为其产量大、口(kǒu)感(gǎn)清淡、价(jià)格适中简(jiǎn)单被老百姓(xìng)承受。

怎样选择(zé)榴莲又(yòu)香又甜

　　这(zhè)样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻(wén)气(qì)味

　　好的榴莲是(shì)有香味的，一种浓郁又不腻(nì)的滋(zī)味，就好像是(shì)榴莲味的牛奶，醇醇的感觉(jué)。

　　你也(yě)能够依据的榴莲的气味判别它是不是熟了(le)、有没有坏。

　　因为(wèi)不老练的(de)榴莲是有一股(gǔ)青、涩的滋味的，便是刚刚修剪过(guò)的青(qīng)草的滋味，而坏了的榴莲呢，就会有(yǒu)很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看巨(jù)细色彩

　　经过辨识(shí)果(guǒ)实(shí)的巨(jù)细和外观色彩，也(yě)能够(gòu)辨识(shí)榴莲的老练度(dù)，就(jiù)像挑西瓜相同。

　　一般来说体型比(bǐ)较大的榴(liú)莲老练度会好一些，从(cóng)外(wài)壳色彩看(kàn)，一般老练的好榴莲呈较通透的黄色，假如(rú)青色(sè)比较多则证(zhèng)明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴(liú)莲外(wài)表布满了密(mì)密(mì)的尖刺，用手捏住(zhù)尖刺的顶端，假如稍用力就(jiù)能(néng)够让它们互相(xiāng)挨近，阐明此榴莲较(jiào)软(ruǎn)，皮(pí)薄，老练度较好，假如感觉手(shǒu)感十分坚(jiān)实(shí)，底(dǐ)子(zi)无法捏(niē)动(dòng)，这样的(de)榴莲(lián)则(zé)较(jiào)生或(huò)皮(pí)厚。

　　榴莲(lián)文明(míng)

　　明(míng)朝三宝宦官郑和率船队三下南洋，因(yīn)为出(chū)海时刻太长，船员(yuán)们思(sī)乡心切，乡愁(chóu)浓郁，归(guī)心似箭。

　　有(yǒu)一(yī)天，郑和在岸(àn)上(shàng)发(fā)现一种(zhǒng)奇特果子，就(jiù)带(dài)回几个同(tóng)大伙(huǒ)一同品味，许多船员吃后对这种生果称赞不已，竟把(bǎ)思乡的想法(fǎ)一(yī)时淡化了(le)。

　　有人问郑和，“这种(zhǒng)果子叫(jiào)什么姓(xìng)名？”，他随口答(dá)到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连(lián)同(tóng)音，后来(lái)人们就将它称(chēng)为“榴莲(lián)”。

　　东南(nán)亚(yà)的华人吃(chī)了，对祖国大陆(lù)“流连（榴莲）忘返”，寄(jì)予一种思乡之情。

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