灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧(shā艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机o)开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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