落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？)，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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