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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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