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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děn50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间g)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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