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榴(liú)莲是热性仍是凉性

　　榴莲是热性的。

　　榴莲归于(yú)性热(rè)的生(shēng)果。榴莲自身(shēn)归(guī)于热(rè)带生果，性热味甘，且糖分含量较高(gāo)，多吃简单上火(huǒ)。

　　榴莲的养分价值比较高，榴莲(lián)中含有较(jiào)为(wèi)丰厚的膳食纤维(wéi)、蛋白质和维生(shēng)素(sù)等，有必定的(de)促进胃肠活动、缓解便秘的效果(guǒ)，

　　其间还含有较为丰(fēng)厚的(de)脂肪、多种矿物质等，具有弥补人体养(yǎng)分的效果。适量的食用榴(liú)莲(lián)还能(néng)够(gòu)影响胃液和唾液排泄(xiè)，具有(yǒu)开胃(wèi)、促进胃(wèi)口的成效(xiào);还有必(bì)定的散寒成(chéng)效，能够在必定程度上缓解痛经等症(zhèng)状(zhuàng)。

怎样(yàng)样挑榴莲才甜呢

　　1、看形状，选(xuǎn)择“母榴莲”。

　　一般(bān)在行的买家在购买榴莲时(shí)会选择“母榴莲”，其通体(tǐ)比(bǐ)较匀称、丰满，乃至榴莲外表会呈现许多鼓包(bāo)，并且底(dǐ)部是平的，这样的榴莲(lián)它外皮薄，果肉多，并且(qiě)滋味(wèi)甜美，这是因为它(tā)外壳里(lǐ)边(biān)包裹(guǒ)着厚厚的(de)果(guǒ)肉，果肉(ròu)紧紧(jǐn)与壳紧紧的贴合，所(suǒ)以其外表看上去比较圆润。

　　而(ér)那些形状较长、比较小的(de)榴莲便是咱们(men)所说(shuō)的“公榴(liú)莲”，其果肉较小，皮就会(huì)天津面积多少平方公里厚一些，并且“公榴(liú)莲”的(de)口感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲时(shí)，首先要(yào)调(diào)查榴莲外壳的色彩，假如(rú)是(shì)青色(sè)的话(huà)，阐明榴莲并没(méi)有熟透，假(jiǎ)如榴莲的色彩呈黄褐色(sè)的话，代表熟过(guò)头了，这两种色(sè)彩的榴莲(lián)都不要购买，因为其口感都(dōu)欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中(zhōng)带青为佳(jiā)，并且(qiě)在榴莲底(dǐ)部有轻轻(qīng)裂口的(de)最好，可(kě)是也(yě)不要(yào)彻(chè)底(dǐ)裂(liè)开，悉数裂开不仅是(shì)熟过头口(kǒu)感欠好(hǎo)，并且果肉很简(jiǎn)单遭到污(wū)染。

　　也(yě)能(néng)够经过捏榴莲外壳上的刺(cì)来判别(bié)榴莲(lián)的口感，假如捏榴莲外壳上相(xiāng)邻的两根刺，能捏(niē)得(dé)动，代(dài)表其老练度(dù)高，能够(gòu)购买，假如刺又尖又长、还不简(jiǎn)单捏得动，阐明榴(liú)莲的果肉(ròu)少皮厚，还有(yǒu)没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起(qǐ)一(yī)个轻(qīng)轻裂开的(de)榴莲，细心闻一下，假如闻到一(yī)丝生味，代(dài)表此榴莲还没有熟透，假(jiǎ)如闻(wén)着有酒味，阐明这(zhè)个榴莲老(lǎo)练(liàn)过(guò)头了(le)，此榴莲不(bù)光滋味欠好，在口感上还会(huì)稍(shāo)微发苦(kǔ)。

　　闻到只要甜美味的话(huà)，就(jiù)阐明这(zhè)个榴(liú)莲的老练度是刚刚好，能够定心购(gòu)买。

　　其实(shí)榴莲(lián)的口感和滋味仍是由其种类(lèi)决议(yì)的(de)，像(xiàng)猫山王榴莲(lián)、苏丹王榴(liú)莲、金凤榴(liú)莲等都是榴莲中的尖端，而咱们常(cháng)吃的榴莲是泰国金枕(zhěn)头榴莲，它只能算(suàn)是榴(liú)莲中(zhōng)入(rù)门等级，因(yīn)为其(qí)产量大、口感清淡、价格适中简单(dān)被老百姓承受。

怎(zěn)样选择榴莲又香(xiāng)又甜

　　这样选择榴莲又香又(yòu)甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的(de)榴莲是(shì)有(yǒu)香味的，一种浓郁又(yòu)不腻的滋味，就好像是榴莲味的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够依据的榴(liú)莲的气味判(pàn)别(bié)它是不是(shì)熟了(le)、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有(yǒu)一股青、涩的(de)滋味的，便是刚刚修剪过的青(qīng)草的(de)滋(zī)味，而坏了的榴莲呢，就(jiù)会有很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过(guò)辨(biàn)识果实的巨细和外观色彩(cǎi)，也能够辨识榴莲(lián)的老练度，就像(xiàng)挑(tiāo)西(xī)瓜相同。

　　一般来说体型比较(jiào)大的榴莲老练度会好一些，从外壳色彩看，一般老(lǎo)练的(de)好榴莲呈较(jiào)通(tōng)透的黄色，假如(rú)青色比较多则证明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布(bù)满了密密的尖(jiān)刺，用手(shǒu)捏住尖刺的顶端，假如(rú)稍用力就能够让它们(men)互相挨近(jìn)，阐明(míng)此(cǐ)榴(liú)莲较软(ruǎn)，皮薄，老练度较好，假如感觉手(shǒu)感十分坚实，底子(zi)无法捏动，这(zhè)样的榴莲则较生(shēng)或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船(chuán)队(duì)三下南洋，因为出海时刻(kè)太(tài)长，船员们思乡心切，乡愁(chóu)浓郁，归心似箭。

　　有一天，郑和在岸上发现一种奇(qí)特果子，就(jiù)带回几个(gè)同(tóng)大伙一(yī)同(tóng)品(pǐn)味(wèi)，许(xǔ)多船员吃后对这(zhè)种生果称赞(zàn)不已(yǐ)，竟把思乡的(de)想法(fǎ)一时淡(dàn)化了。

　　有人问郑和，“这(zhè)种(zhǒng)果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连(lián)”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后来人们(men)就将它称为“榴(liú)莲”。

　　东南亚的(de)华(huá)人吃了，对祖国(guó)大陆“流(liú)连（榴莲(lián)）忘返”，寄予(yǔ)一种思乡之情。

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