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日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zh日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家ǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏(shū)水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失(shī)。