年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成(ché一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉(f一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更好。

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