落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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