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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。