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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间单亲家庭是什么意思）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物(单亲家庭是什么意思wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药

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