辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会(huì)产生灼痛(tòn1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语g)感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁(1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们(men)不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继(jì)续挂(guà)着(zhe)它们，或是(shì)收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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