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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较(jiào)常见的一种海(hǎi)产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的(de)吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于(yú)过敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根据自身的(de)体质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比较多(duō)的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可(kě)以(yǐ)炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色(sè)不正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海(hǎi)带有淡(dàn)干(gàn)品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是(shì)通过一(yī)层海(hǎi)带一层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比(bǐ)较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作(zuò)凉拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海(hǎi)带可(kě)能(néng)是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海带(dài)经过(guò)加(jiā)工后，表面(miàn)就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海带，海鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并(bìng)含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分(fēn)红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污(wū)染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状附在海(hǎi中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着的多少是测(cè)定海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴(jiàn)别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变的为合格品。