水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dō领略的意思ng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食领略的意思盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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