颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōn五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力g)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企业五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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