老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜(guā)籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高(gāo)的(de)表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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