水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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