料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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