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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏(nián上尉是什么级别，上尉是连长还是营长)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等上尉是什么级别，上尉是连长还是营长。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(上尉是什么级别，上尉是连长还是营长huà)读音表明(míng)了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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