而a淀(diàn)粉酶含水量(liàng)百分之5-百分之8。

　　溶于水，不溶于乙(yǐ)醇或乙醚。

　　木聚糖是一种(zhǒng)存(cún)在于植物细胞中国有多少万大军，中国多少万兵力(bāo)壁中(zhōng)的异质多糖，约占植物细胞干(gàn)重(zhòng)的百(bǎi)分(fēn)之15-百分之35，是植物半纤(xiān)维素的主要成分。

　　大多数木(mù)聚糖是一种结构复(fù)杂(zá)的，具有高度分枝的异质多糖，含(hán)有许多(duō)不同(tóng)的取代基。

木(mù)聚(jù)糖酶在饲(sì)料中的重要作用(yòng)有哪些

　　饲(sì)料(liào)中(zhōng)通常含有较多的非(fēi)淀(diàn)粉(fěn)多糖(táng)，主要包(bāo)括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、旷半(bàn)乳糖苷(gān)、果胶、纤维素等。

　　其中阿拉(lā)伯木聚(jù)糖(táng)和(hé)β-葡(pú)聚糖占非淀粉多糖(táng)的(de)30%，因为单胃动(dòng)物不能(néng)分解非淀粉多糖(táng)，所以非(fēi)淀粉(fěn)多糖就(jiù)成为(wèi)一种抗(kàng)营(yíng)养因(yīn)子。

　　非淀粉多糖能结(jié)合大量的水(shuǐ)，使采食(shí)动(dòng)物消(xiāo)化道(dào)中的食糜体积增大，粘度增加，并形成凝胶，结(jié)果造成消(xiāo)化酶的功能不能正(zhèng)常进行，影响(xiǎng)肠胃的(de)吸收(shōu)，造成食(shí)糜(mí)在小肠(cháng)中(zhōng)滞留，从而引(yǐn)起微生(shēng)物异(yì)常繁殖，造成动物生(shēng)长受阻、饲料(liào)转化率降(jiàng)低。

　　研究表明，饲料(liào)中添加木聚(jù)糖(táng)酶，可显(xiǎn)著降低阿(ā)拉伯木(mù)聚糖分(fēn)子大小，将其(qí)分解成(chéng)较小聚(jù)合度的(de)低(dī)聚木糖，从而改善饲(sì)料性能，消(xiāo)除或降(jiàng)低因粘度增加而引起(qǐ)的抗营养(yǎng)作用。

　　通(tōng)常该酶与α-淀粉酶、蛋白酶(méi)等酶制(zhì)剂成复合酶，特别适合(hé)添加于(yú)采用小麦和大麦为基(jī)础的家(jiā)禽日粮。

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