近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　<精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德img alt="一文看懂「淄(zī)博(bó)烧烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然。

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