干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四五个小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎(zěn)么(me)处理方法等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào)的最好(hǎo)不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然(rán)冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(shí)做调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡(pào)上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者(zhě)蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部(bù)分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了(le)后的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思