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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门(mén)行业之(zhī)一,高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年(nián)来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益(yì)增大,所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

  预计到2010年(nián),高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为多(duō)。

  酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在(zài)上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩充,对人才的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增加,每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

   一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本c43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义专业培养拥护党(dǎng)的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的(de),德(dé)智体美(měi)等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

  要(yào)求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí),具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学(xué)生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

   本专业(yè)注(zhù)重学生综合素(sù)质的培(péi)养(yǎng),主(zhǔ)要学(xué)习经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

  本(běn)专业突出技能培训,学(xué)生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念,了(le)解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规(guī);

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才,但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业,需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ),具备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

  虽(suī)然(rán)前期起点低,但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展,高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà),前(qián)景还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大,酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式,了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

  调酒课(kè):这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知识,并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业(yè)的(de)营运,房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房c43排列组合公式怎么算,c43排列组合公式意义间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修,在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业(yè)相关的(de)知识,了解酒店行业运行(xíng)的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的,不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能(néng)很快的运用到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习(xí)为主的,通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面,主要(yào)学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

  按(àn)照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者,特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另(lìng)外(wài)一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习,除了(le)学习理(lǐ)论方面的(de)内容,还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人(rén)等,也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐,因(yīn)为在酒店工作过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来的,很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常强的(de)行(xíng)业(yè),光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的,懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准,才是王道(dào)。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学历(lì)重要,学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了(le)酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深,你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi),不(bù)是简猛高(gāo)科技,不是高精尖(jiān),需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作,目(mù)前大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

  与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任,应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自己的(de)心态,有良好(hǎo)的情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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