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银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的(de)，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来有(yǒu)淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银work on的用法以及语法，workon的用法总结耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会(huì)那(nà)么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在(zài)经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还(hái)是干银耳(ěr)好

　work on的用法以及语法，workon的用法总结　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状，而干银(yín)耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去(qù)掉了，所以可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不(bù)含(hán)有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)work on的用法以及语法，workon的用法总结具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的(de)银(yín)耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段时间或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续食(shí)用。

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